A cukor káros hatásai

Ami a fogyasztást és a cukor hatásait illeti, gyakran hallok például:


Minden dolog mértékkel & hellip ;.

Egy kicsit sem fog fájni …


ez az agy üzemanyaga …

Minden indok a cukor bizonyos mennyiségű fogyasztására. A kérdés az: szabad-e valaha cukrot fogyasztani, és ha igen, milyen mennyiségben?

A cukor hatásai …

A cukor sokféle formában létezik, csak a fehér porított (általában GMO) répacukor mellett, amelyet az élelmiszerboltban vehetünk fel. A cukornak minden formája hatással van (beleértve a kukoricaszirupot, a mézet és a juharszirupot), és most többet fogyasztunk belőle, mint valaha. Például:

… A feldolgozott élelmiszerek (amelyek cukorral vannak fűzve) fogyasztása évente több mint 54 milliárd dollár fogászati ​​számlába kerül az amerikai közönségnek, így a fogorvosi ipar óriási haszonra tesz szert a lakosság cukortermékekhez való programozott függőségéből. … Ma van egy nemzetünk, amely rabja a cukornak. 1915-ben a cukorfogyasztás országos átlaga (évente) fejenként körülbelül 15-20 font volt. Ma az átlagember cukorban fogyasztja súlyát, plusz több mint 20 font kukoricaszirupot. Ahhoz, hogy ezekhez a tényekhez még szörnyűbbek lehessenek, vannak olyan emberek, akik nem használnak édességet, és vannak, akik az átlagosnál jóval kevesebbet használnak, ami azt jelenti, hogy a lakosság egy százaléka sokkal több finomított cukrot fogyaszt, mint testtömege. Az emberi test nem tudja elviselni ezt a nagy mennyiségű finomított szénhidrátot. A test létfontosságú szerveit károsítja ez a bruttó cukorbevitel.




Gyakran hallom azt az érvet, miszerint a cukor mértékkel rendben van, és hogy megszüntet minden élelmiszercsoportot ” veszélyes. Természetesen a tényleges makroelem-kategória (szénhidrát, fehérje vagy zsír) teljes elkerülése problematikus lenne, de a cukor önmagában nem élelmiszercsoport. Bár a cukor valamilyen formában természetesen jelen van sok ételben, önmagában tartalmaz:

  • nincs tápanyag
  • nincs fehérje
  • nincsenek egészséges zsírok
  • nincsenek enzimek

Csak üres és gyorsan emészthető kalóriák, amelyek az ásványi anyagokat az emésztés során valóban kihúzzák a szervezetből. Fogyasztásakor hormonkaszkádot hoz létre, amely pozitív visszacsatolási hurkot indít el a testben, hogy ösztönözze a nagyobb fogyasztást. Abban az időben, amikor kevés volt az élelmiszer, és nyáron nagy mennyiségben kellett tartalmaznia, amikor rendelkezésre állt a tél túlélésére, ez jó dolog volt. A feldolgozott élelmiszerekhez való folyamatos hozzáférés mai világában ez a természetes biológiai cél rávilágít a cukor egyik negatív hatására. Itt van miért:

“ Dr. David Reuben, a Mindent, amit mindig tudni akartál a táplálkozásról című könyv szerzője szerint 'a fehér finomított cukor nem étel. Növényi forrásokból kivont tiszta vegyszer, valójában a kokainnál tisztább, amely sok szempontból hasonlít. Valódi neve szacharóz és kémiai képlete C12H22O11. 12 szénatomja, 22 hidrogénatomja, 11 oxigénatomja van, és semmi mást nem kínál. ” A kokain kémiai képlete C17H21NO4. A cukor képlete ismét C12H22O11. Minden gyakorlati szempontból a különbség az, hogy a cukorból hiányzik az & Ndquo; vagy nitrogénatom. ”

Mi van a cukorban?

Leggyakrabban, amikor a cukorról beszélünk, a glükóz és a fruktóz keverékére utalunk, mindkettő egyszerű cukor, amelyet különböző mennyiségben tartalmaznak a különböző élelmiszerek. Amint ez a cikk elmagyarázza:


  • “ Dextróz, fruktóz és glükóz mindmonoszacharidok, egyszerű cukrokként ismert. Az elsődleges különbség közöttük az, hogy a tested hogyan metabolizálja őket. A glükóz és a dextróz lényegében ugyanaz a cukor. Az élelmiszer-gyártók azonban általában a “ dextrose ” az összetevők listáján.
  • Az egyszerű cukrok kombinálódva összetettebb cukrokat képezhetnek, például adiszacharidszacharóz (asztali cukor), amely félig glükóz és félig fruktóz.
  • A magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup (HFCS) 55 százalékos fruktóz és 45 százalék glükóz.
  • Az etanol (alkoholfogyasztás) nem cukor, bár a sör és a bor az alkohol mellett maradék cukrot és keményítőt is tartalmaz.
  • A cukoralkoholok, például a xilit, glicerin, szorbit, maltit, mannit és eritrit nem cukrok és alkoholok, de egyre népszerűbbek édesítőszerként. Többnyire hiányosan szívódnak fel a vékonybélből, ezért kevesebb kalóriát biztosítanak, mint a cukor, de gyakran okoznak puffadást, hasmenést és puffadást.
  • A szukralóz (Splenda) NEM cukor, cukorszerű neve és megtévesztő marketing szlogenje ellenére, cukorból készül. ” klórozott mesterséges édesítőszer, aszpartámmal és szacharinnal összhangban, káros egészségügyi hatásokkal.
  • Agave szirup, amelyet hamisan 'természetes' reklámként hirdettek ” általában NAGYON feldolgozott és általában80 százalék fruktóz.A végtermék távolról sem hasonlít az eredeti agave növényre.
  • A méz körülbelül 53 százaléka fruktóz2, de nyers formában teljesen természetes, és mértéktelen alkalmazásakor számos egészségügyi előnye van, beleértve annyi antioxidánst, mint a spenótot.
  • A Stevia egy rendkívül édes gyógynövény, amely a dél-amerikai stevia növény leveléből származik, amely teljesen biztonságos (természetes formájában). A Lo han (vagy luohanguo) egy másik természetes édesítőszer, de gyümölcsből származik. ”

A fruktóz különösen ártalmas, ahogy Dr. Robert Lustig ebben az előadásában kifejtette, és a cukor testre, különösen a májra gyakorolt ​​hatását:

Van-e biztonságos mennyiségű cukor?

Véleményem szerint nincs biztonságos mennyiségű feldolgozott vagy finomított cukor. A gyümölcsökben és zöldségekben található természetes cukrokat kiegyensúlyozzák a gyümölcs / zöldség rostjai, vitaminjai, enzimjei és egyéb tulajdonságai, amelyek lassítják a cukor emésztését és segítik a testet könnyebben kezelni. A feldolgozott fajták viszont ezeknek az előnyöknek egyikét sem nyújtják, hanem a cukor ezen káros hatásait hozzák létre a szervezetben:

  • Hangsúlyozza a májat: “ Ha fruktózt fogyasztunk, az a májba kerül. Ha a máj glikogénszintje alacsony, például futtatás után, a fruktózt használják fel pótlására (3). Azonban a legtöbb ember nem fogyaszt fruktózt hosszú edzés után, és a májuk már tele van glikogénnel. Amikor ez megtörténik, a máj a fruktózt zsírokká változtatja (2). A zsír egy részét kiszállítják, de egy része a májban marad. A zsír idővel felhalmozódhat, és végül alkoholmentes zsírmájbetegséghez vezethet (4, 5, 6). ”
  • Növeli a rossz koleszterint és a triglicerideket (forrás)
  • Hozzájárulhat a leptin rezisztenciához (majd súlygyarapodáshoz, vágyakozáshoz, alvási problémákhoz stb.) - forrás
  • Addiktív cukorreakciót hoz létre az agyban (forrás)
  • Ne töltsön fel, és inkább arra ösztönöz, hogy egyél többet

Gyakorlatilag beszélni …

Tudomásul veszem, hogy a mai világban nehéz lehet teljesen elkerülni a cukrot, mivel annyira könnyen elérhető. Sajnos a széles körű hozzáférhetőség nem csökkenti a cukor hatásait …


Különösen azoknak a gyerekeknek, akik még fejlesztik táplálkozási alapjaikat, anyagcseréjüket és hormonjaikat, még egy kis cukor is káros lehet. Bármilyen nehéz is néha, igyekszünk teljes mértékben ragaszkodni a teljes, valódi ételekhez, és elkerülni a feldolgozott ételeket (különösen azokat, amelyek gabonát és cukrot tartalmaznak).

Számunkra ez szinte állandó otthoni főzést jelent. Azon dolgozunk, hogy megtanítsuk gyermekeinket az otthoni egészséges táplálkozásra és a cukor negatív hatásaira, de én sem korlátozom teljesen az egészségtelen ételeket, ha néhány ok miatt távol vagyunk otthonról & hellip ;.

  1. Míg most fiatalok, és könnyű megbizonyosodni arról, hogy egészséges ételeket fogyasztanak-e, főleg otthon, egyszer majd felnőnek és távol lesznek otthonuktól, és mindenféle ételnek ki vannak téve. Fontosnak tartom, hogy hagyjuk őket, hogy önállóan kezdjenek választani az étellel (és általában egészségeseket választanak), miközben még fiatalok, és én továbbra is segíteni tudok a választásuk irányításában, nem pedig teljes korlátozásban.
  2. Amikor a gyerekek valóban egészséges étrendet szoktak fogyasztani, még a feldolgozott élelmiszerek kis mennyisége is rendszerint * szerencsésnek érzi magát, és visszatartja őket attól, hogy újra fogyasszák.
  3. Más élelmiszereknek való kitettség gyakran beszélgetésekhez vezet a különféle élelmiszerekről, amelyek jó / rosszak a szervezet számára.
  4. Gyermekeim általában önmagukban választanak jó ételeket, és meglehetősen kalandos étkezőkké váltak, mivel nincsenek korlátozva, vagy várhatóan csak akkor fogyasztanak csirkemellet vagy hamburgert, ha éppen nem vagyunk otthon. Például kétéves gyerekem szereti a brokkolit, az olajbogyót, a szardíniat és más egészséges ételeket. Tegye hozzáférhetővé a jó ételeket, és tegye az egészségtelen ételeket kevéssé …

Emellett nem fogyasztunk cukros italokat - még gyümölcslevet sem. Az egyetlen dolog, amihez cukrot használunk, az a Kombucha, a vizes kefir és a házi készítésű szódavíz előállítása, és ennek nagy része fermentálódik és hasznos baktériumokká alakul át, mielőtt elfogyasztanánk.

A reggelink általában tojásból vagy maradékból áll, az ebéd saláta vagy leves, a vacsora pedig gyakran sült vagy grillezett hús sok zöldséggel.

Nagyon sok munkának hangzik? Ez minden bizonnyal több munka, mint étkezés dobozban étkezés, de annyira megéri! Évek óta egyik gyereket sem kellett orvoshoz vinni, egy kivételével mindegyiknek soha nem volt antibiotikuma, és boldogan aktívak és természetes módon fittek. Reményeim szerint növekedésük során ápolják saját egészséges étkezési szokásaikat, és egész életen át megalapozzák az egészséges táplálkozást.

További olvasmány

A cukor káros hatása az elmére és a testre

Fruktóz: Ez az addiktív, gyakran használt élelmiszer táplálja a rákos sejteket, kiváltja a súlygyarapodást és elősegíti a korai öregedést

Az elhízás járványában nem zsír, hanem halálos gazembernek kitett cukor

Mit gondolsz? Van valaha hely a cukornak? Fogyasztod? Oszd meg alább!