Hogyan kell használni a köményt az emésztéshez, az immun egészségéhez és még sok minden máshoz

mindig lenyűgöző számomra, hogy megismerjem a közös konyhai fűszerek egészségügyi előnyeit. Őrölt köményport használunk, amikor chilit, tacót, curry-t vagy fajitát készítünk (ami gyakran az!). Valójában a kömény a csillag sok mexikói, spanyol, közel-keleti és indiai ételben.


Az Egyesült Államokban a köményt általában használják a csomagolt taco ételízesítőkben, de kérjük, … ne egyél ilyeneket! Készítsen gyors és egyszerű fűszerkeveréket (amelyet később ebben a bejegyzésben felsorolunk), és hagyja ki az ezekben a kis csomagokban található nátriumot és töltőanyagokat.

A kömény sokkal több, mint egy újabb fűszer, amelyet hozzá lehet adni a fűszerkeverékhez. Különálló íze van, így sokak számára kedvence, de természetesen egészséget támogató tulajdonságai is lenyűgözőek! Mindig ömlesztve rendelek köményt fontonként, és egy liter méretű befőttesüveget tartok a fűszeres szekrényemben a könnyű használat érdekében. Itt van miért:


A kömény egy kis története

A fahéjhoz hasonlóan a kömény is hosszú és tiszteletre méltó történelmet élvez. Valójában ez az egyik legkorábbi gyógynövény, amelyet Ázsiában és Európában termesztenek.

Eredetileg Egyiptomban őshonos (az ókori egyiptomiak valójában mumifikációs folyamatukban használták!) Ez a petrezselyemcsaládba tartozó kis növénynek ez az apró magja népszerűvé vált az ókori Görögországban és Rómában. Érdekes, hogy a középkorban a kömény a szeretetet és a hűséget szimbolizálta, és gyakran esküvőkön szerepelt, vagy kenyérsütésbe sütötték őket katonákkal csatába küldve. Spanyol és portugál gyarmatosítók később bemutatták Amerikának.

Mint a legtöbb fűszer esetében, ezek és más kultúrák a köményt nemcsak az illata és íze miatt értékelték, hanem a gyógyászati ​​tulajdonságai miatt is. A hagyományos szövegek vízhajtóként, a gyomor lerakására és a puffadás leállítására írják le. Egyes kultúrák a nők egészségére és a menstruáció serkentésére használták.

Sok gyógynövényhez hasonlóan a köményből is készíthető borogatás, különösen duzzanat vagy torokfájás esetén. Találtam még utalást a kömény és a ghí keverésének orvoslására a csuklás enyhítésére!




A kömény előnyei

Ennek a közös fűszernek számos felhasználása és előnye van gyógyírként, és hatásait jól tanulmányozták:

Vitaminok forrása

A köményt jó vas-, mangán-, magnézium-, foszfor- és egyéb ásványi anyagoknak tekintik. Tartalmaz továbbá A-vitamint, C-vitamint, E-vitamint és B6-ot, valamint hasznos aminosavakat.

Javítja az emésztést

Egyes kutatások azt mutatják, hogy a kömény stimulálhatja a hasnyálmirigy-enzimek termelését és elősegítheti az emésztést. Ez a kömény koriander és édeskömény tea a házamban jelentkező hasi fájdalmak és gázok kezelésére szolgál. annak is jó, aki megpróbálja meggyógyítani a belét.

Jó az Agynak

Egy tanulmány szerint a kömény megvédi az emlékezetkiesést és a testre gyakorolt ​​stressz káros hatásait. Serkenti a központi idegrendszert, ami még tanulmányokat indított a Parkinson-kórban szenvedő betegek potenciális előnyeiről.


Gazdag antioxidánsokban

Egy másik tanulmány értékelte antioxidáns-tartalmát, és hatékonyabbnak találta, mint más elterjedt antioxidánsok, beleértve a C-vitamint. Egyes laboratóriumi kutatások szerint még szerepet játszhat a rák elleni küzdelemben is.

Segíthet egyensúlyban tartani a vércukrot

Egy másik tanulmány szerint a kömény hatékonyan növeli az inzulinérzékenységet, így előnyös a cukorbetegek számára. Valójában egy köménykivonatot kapott cukorbeteg patkányokat vizsgáló tanulmány kiderítette, hogy a kömény hatékonyabban csökkenti a vércukorszintet és az AGE termelést, mint a glibenklamid, egy antidiabetikus gyógyszer.

Még több kutatás azt találta, hogy a köménykivonat csökkentette az összes koleszterint, a triglicerideket és a hasnyálmirigy gyulladásos markereit a cukorbeteg patkányokban. Úgy tűnik, még a túlsúly növekedését is megállítja.

Enyhíti az asztmát

Még több kutatás asztmaellenes tulajdonságokat talált a köményben, mivel ez brochiodiatorként működik, és segíthet az asztmás betegeknél. Köptetőszerként segít a váladék fellazításában és megkönnyítésében.


Fokozza az immunitást

A Mark's Daily Apple nagyszerű cikket tett közzé, amelyben részletesen bemutatta annak előnyeit. Ebből a cikkből:

A szájon át alkalmazott dózisok (25, 50, 100, 200 mg / kg) egymást követő napokon javították a károsodott immunrendszerű egerek immunválaszát a korlátozás okozta stressz miatt. Ezeket a hatásokat a megnövekedett kortizol és a mellékvese méretének csökkenése, a csecsemőmirigy és a lép tömegének növekedése, valamint a kimerült T-sejtek feltöltése jellemezte. Dózisfüggő válasz volt, de minden dózisnak jótékony hatása volt.

Segíti a megfázást

A megfázás természetes gyógymódjai gyakran tartalmazzák a köményt a gyógyulás felgyorsításának potenciális képessége miatt. Gazdag C-vitamin- és vasforrás, mindkettő segítheti a gyógyulást. A köményben található illóolajok szintén hasznosak a szervezet számára a fertőzések leküzdésében, és mint említettük, egyesek úgy találják, hogy felesleges nyálkahártya kiszárításával enyhíti a köhögést és a tüsszentést.

TIPP: Keverj össze egy kis köményport egy kevés nyers mézzel a gyors megfázás érdekében.

Fogyás + méregtelenítés

A kömény még a fogyásban is segíthet. Ez a 2014-es tanulmány megvizsgálta a napi 3 gramm (valamivel kevesebb, mint egy teáskanál) kömény fogyasztásának hatásait. Mindkét csoport ugyanazt a táplálkozási tanácsadást követte, és 500 kalóriával csökkentette a kalóriabevitelt. 3 hónap elteltével a köményfogyasztó csoport 3 kilóval többet fogyott, mint a nem köményfogyasztó kontrollcsoport.

A kutatások hozzájárulnak a kömény védőképességének köszönhetően ahhoz, hogy módosítsa a máj zsírsavtermelését. Ebben a vizsgálatban a kömény megvédte a patkányok máját az etanol és az avas napraforgóolaj fogyasztása okozta mérgezéstől.

Csontoknak jó

A köménynek olyan patkányokon volt anti-osteoporoticus hatása, amelyek vetekedtek a gyógyszeres kezeléssel, de negatív hatások nélkül. További kutatásokra van szükség, de általában biztonságos gyógymódnak tekintik.

Elég lenyűgöző előnyök a fűszercsomagokban található gyógynövény számára az élelmiszerboltban! Ha még nem használ köményt a főzés során, sokféleképpen használható!

A kömény felhasználásának módjai

Ez a csípős fűszer rengeteg kulináris felhasználást kínál, de sokkal több, mint csupán fűszer! Próbálja ki ezt a sok felhasználási lehetőséget, hogy naponta élvezhesse az előnyöket!

Kulináris felhasználások

Végtelen módon lehet felhasználni ezt a fűszert a konyhában. Ezeknek a fűszerkeverékeknek létfontosságú:

  • Taco fűszerezés recept
  • Fajita Fűszerezés Recept
  • Curry por recept

Egy csipetnyi (szójáték nélkül), amikor nem készítek fűszerkeveréket, néha csak sima köményt használok a tacók vagy fajitasok ízesítésére, és a többi fűszert alig hagyjuk ki!

A kömény hozzáadása az omletthez és a tojásrántáshoz szintén jól működik, vagy próbálja ki a húsok száraz dörzsöléseként grillezés előtt. Szórjuk meg a zöldségeket pörkölés előtt, vagy adjunk hozzá néhány rizst egy taco ízű rizskeverékhez.

Bőrápolás

Lehet, hogy nem ez az első, ami eszembe jut, de a kömény kiválóan alkalmazható a bőrápoló receptekben is. Pontosabban mézzel keverve kiváló arcradír. Természetesen antibakteriális és enyhén hámlasztja a szennyeződéseket. Gazdag E-vitamin-forrás, ez is segít a bőrnek helyreállítani a károsodásokat és fiatalosnak látszani.

Illóolaj

Rendkívül csípős illata miatt nem a leggyakoribb illóolajok egyike, de a kömény illóolaj remek dolog tartani a jogorvoslati szekrényben. Hígítva külsőleg alkalmazható a gyomor megnyugtatására. Vagy adjon egy cseppet a diffúzor keverékéhez az émelygés enyhítésére és a levegő tisztítására.

Méregtelenítő tea

Adja hozzá ezt a CCF méregtelenítő teát a rutinjához az emésztési és a fogyás előnyeinek érdekében.

Hol lehet köményt vásárolni

Természetesen a legtöbb élelmiszerboltban megvásárolhatja ezt a csodálatos kis fűszert, de csak győződjön meg róla, hogy jó minőségű. Rendszerint itt rendelem, mert organikus és remek az íze!

Figyelmeztetések és kockázatok

A kömény kulináris gyógynövény, mérsékelt dózisban is általában biztonságosnak és nem mérgezőnek tekinthető. Bőségesen adom hozzá az ételekhez, és az ízlelőbimbók általában nagyszerű útmutatást nyújtanak a megfelelő mennyiségű fogyasztáshoz.

Gyógyszeres nagy dózisoknál van néhány lehetséges hatás. Nagyon nagy adagokban csökkentheti a tesztoszteront, így a férfiak nem akarnak nagy mennyiséget fogyasztani hosszú ideig. Nagy adagokban használják a menstruáció megkezdéséhez, ezért nagy adagok esetén körültekintően kell eljárni terhes nőknél, mivel fennáll a vetélés veszélye.

A fent felsorolt ​​vércukor-, agy- és immunhatások miatt mindenkinek, akinek egészségi állapota van, feltétlenül forduljon orvoshoz, mielőtt a fűszer kulinárisnál nagyobb mennyiségét használja.

Köményt használsz? Mi a kedvenc ételed vagy recepted, amely köményt használ? Oszd meg alább!