Hogyan lehet csírákat növeszteni a konyhában

“ Teljes hippi étel ” … erre gondoltam, amikor lenéztem a len kenyér pulykájára, hajtásaira és avokádós szendvicsére, amelyet barátom ragaszkodott hozzá, hogy meg kell próbálnom. ”


Ez jóval azelőtt történt, hogy átálltam volna az igazi ételre, és nem ragadtattam el a meglehetősen száraz szendvicset, de nagyon szerettem a hajtások állagát.

Manapság, ha a hajtások hippi eledelek, akkor biztosan hippi vagyok, mert jelenleg néhány nő a pultomon.


Kiderült, hogy a hajtásoknak sok egészségügyi előnye van, és olcsó és könnyen termeszthető helyi szuperétel.

Miért kell otthon kihajtani a csírákat?

A csírák áztatott és csírázott magok, diófélék vagy szemek, amelyek tele vannak hasznos enzimekkel, vitaminokkal és aminosavakkal. Hihetetlenül könnyű őket otthon is termeszteni, sima vízzel és minimális felszereléssel ellátott konyhapulton.

Inkább csírázom az összes olyan babot vagy szemet, amelyet elfogyasztok, hogy a tápanyagok jobban hozzáférhetőek legyenek, valamint csökkentsék a lektinek és a fitinsav mennyiségét. Szeretem csírázni bizonyos magokat és dióféléket salátákhoz és krumplihoz.

A hajtások hihetetlenül táplálóak és olcsók, és csak néhány napig tartanak a növekedésig. A csírázás növeli a magok és hüvelyesek tápanyagtartalmát, és könnyebben emészthetővé teszi őket. Ha még soha nem próbált otthon csírát termeszteni, akkor hiányzik egy egyszerű módja annak, hogy egész évben friss ételeket fogyasszon.




A hajtások termesztésére használt leggyakoribb magok a következők:

  • Lucerna
  • Brokkoli mag
  • Vörös lóhere magok
  • Lencse
  • Csak Bab
  • Tökmagok
  • Napraforgómag
  • Chia magok

Kellékek a csíranövények termesztéséhez

Vannak kifejezetten csírázásra tervezett berendezések, mint például a csíráztató tálcák, amelyek megkönnyítik a kihajtást és egyszerre nagyobb növekedést tesznek lehetővé, de valóban csak a következőkre van szükség:

  • Széles szájú quart méretű vagy fél gallon méretű befőttesüveg
  • Csírázó fedél vagy egy darab cheesecloth és egy gumiszalag
  • Egy tál vagy doboz, amely segít az üvegnek fejjel lefelé, szögben állni
  • Organikus csírázó magok (az enyémet itt vásárolom ömlesztve) - Győződjön meg arról, hogy azokat külön címkével látták el & amp; csírázó magvak ” és & bdquo; organikus ”

Hogyan lehet csírát növeszteni

Hogyan lehet otthon kihajtani a hajtásokat

  1. Jól mosson kezet, és győződjön meg arról, hogy minden berendezés tiszta és steril.
  2. Öntsön egyfajta magot az üvegbe. Használjon kb. 1 teáskanálnyi kis magot, például lucernát vagy brokkolit, vagy 1/4 csésze babot és lencsét (egy liter méretű üveghez).
  3. Fedjük le 1 csésze szűrt vízzel, és tegyünk fedelet vagy cheeseclothot az üvegre.
  4. Hagyja 12 órán át ázni. Gyakran ezt a legkönnyebb éjszaka megtenni és egy éjszakán át áztatni.
  5. Reggel szűrje le a vizet. Ez könnyen megoldható kihajtó fedéllel. Ha cheesecloth-t használ, szűrje át egy finom szűrőn, és tegye vissza az üvegbe.
  6. Szűrt vízzel alaposan öblítse le, és ismét engedje le.
  7. Helyezzen fejjel lefelé, enyhe szögben, hogy a felesleges víz lefolyhasson, és levegő kerülhessen be. Úgy találom, hogy erre tökéletes egy edénytartó vagy egy közepes méretű tál.
  8. A csírákat naponta többször öblítse le szűrt vízzel, minden alkalommal visszatérve döntött helyzetbe.
  9. Egy-két nap alatt csíráznia kell, és a legtöbb hajtás 3-7 nap alatt készen áll a betakarításra.
  10. Miután kikelt, alaposan öblítse le hűvös, szűrt vízben, és fedett edényben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig.

Van néhány fontos megjegyzés a hajtások termesztéséről. Kérjük, olvassa el ezt a cikket az óvintézkedésekért és a konkrét utasításokért. Néhány mag (például a dió és a pekándió) nem csírázik, néhány bab (például a vesebab) veszélyes, és soha nem szabad csíráztatva fogyasztani. Különös figyelmet kell fordítani a csírákban a baktériumok szaporodására.


Ettél már csírát, vagy elkészítetted magad? Tudassa velem alább!